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    五大连池市职业教育中心学校面点实训基地建立于2013年9月,位于餐饮实训基地三楼,拥有110平方米的实训场地,实训室设备齐全,有三层电烤箱两台,单层电烤箱两台,打蛋器一台,和面机一台,醒发箱1台,消毒柜一台,保鲜柜1台,冰箱一台,大型操作面案8个,产品展示柜2个,能够进行各种西点及中点烘焙操作。
    面点实训基地由两位专业教师承担教学任务,其中王小雪老师毕业于八一农垦大学食品专业,文佳老师毕业于黑龙江省粮校,多次到哈尔滨、北京接受专业培训,拥有丰富的理论知识,掌握熟练的操作技能。
    面点实训基地承担西点烘培技能及中式面点技能的教学实训,可制作西点烘焙食品达100多种,如戚风蛋糕、卷糕、天使蛋糕、无水蛋糕、虎皮卷,老婆饼,宫廷酥、葡萄司康、泡芙、巧克力派等等;中点制作品种也达40多种,如草帽饼、芝麻酱烧饼,黄桥烧饼、鸡蛋灌饼、灌汤包、酱肉包、豆面卷、油条、麻花、麻团等等,另外还有10多款月饼和兰州拉面技术。本专业每期实训教学内容设置以学生的需求为主导,教师手把手指导,学生亲手实践练习,理论联系实践,一教就懂,一学就会,经过培训的学员都能掌握几十种的面点制作技术,累计为社会培训面点技能人员1600余人。
    面点实训基地还是学校学生第二课堂一体化教学的典范,学生在教师的指导下制作各种食品的同时,培养了学生的动手能力、创造能力和职业素养,还可以带回给家人品尝分享自己的成果,增强了学习动力。

    

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